Sapori del Salento: i piatti tipici da non perdere

Sapori del Salento: i piatti tipici da non perdere

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 24 Giugno 2019 Salento & Dintorni

La cucina salentina trae origine dalla storia di questa "penisola nella penisola" all’estremità inferiore della Puglia, terra contadina tradizionalmente bilanciata tra mare e campagna.

In ghiaccio con latte di mandorla: come gustare un buon caffè in Salento

In ghiaccio con latte di mandorla: come gustare un buon caffè in Salento

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 10 Maggio 2019 Salento & Dintorni

Se avete intenzione di trascorrere un periodo di vacanza in Puglia, lungo le coste salentine, oltre a godere di un mare meraviglioso e di bellezze paesaggistiche assolutamente uniche, avrete anche la possibilità di assaporare le diverse prelibatezze gastronomiche del posto.

I dolci tipici pasquali nel Salento: tra gusto e tradizione

I dolci tipici pasquali nel Salento: tra gusto e tradizione

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 6 Marzo 2019 Salento & Dintorni

La tradizione culinaria del Salento è particolarmente ricca ed apprezzata. I piatti tipici di questa terra sono infatti conosciuti anche al di fuori dei confini pugliesi. Ad ogni periodo dell'anno sono legate alcune delle specialità più note della tradizione salentina. Anche il periodo pasquale

Tutto il gusto dei fichi secchi con le mandorle: scopri la ricetta!

Tutto il gusto dei fichi secchi con le mandorle: scopri la ricetta!

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 30 Agosto 2017 Salento & Dintorni

I fichi secchi sono considerati un dolce del Salento alternativo alle tradizionali crostate o torte. È un prodotto molto diffuso e consumato nella provincia di Lecce, anche se recentemente è diminuita la gente disposta a prepararlo, nonostante la procedura sia molto semplice e di facile intuizione.

Pomodori secchi sott’olio: il gusto della tradizione salentina

Pomodori secchi sott’olio: il gusto della tradizione salentina

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 9 Agosto 2017 Salento & Dintorni

I pomodori secchi sott'olio sono un piatto tipico del Salento, che viene preparato tradizionalmente durante il periodo estivo ma che può essere assaporato anche durante i mesi invernali. L'estate, infatti, è il periodo dell'anno in cui si pensa a lavorare per raccogliere le provviste per la brutta

Scopri i principali vini prodotti nel Salento

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 4 Luglio 2017 Salento & Dintorni

Il panorama vitivinicolo salentino è molto ricco e affonda le sue radici nel più remoto passato. Sono diversi i vitigni tipici di quest'area della Puglia che stanno riscontrando sempre maggiore successo, sia a livello nazionale che internazionale.

La frisa salentina: ecco alcune curiosità

La frisa salentina: ecco alcune curiosità

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 21 Giugno 2017 Salento & Dintorni

Annoverata tra i cibi della cosiddetta "cucina povera", nonché uno dei simboli per antonomasia del Salento, la frisa (conosciuta anche come frisella, la "friseddha") è uno degli esempi più semplici e gustosi della gastronomia locale.

Sapori del Salento: ecco la ricetta delle “fave nette e cicore”

Sapori del Salento: ecco la ricetta delle “fave nette e cicore”

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 24 Maggio 2017 Salento & Dintorni

La bellezza inestimabile del Salento non si esaurisce negli splendidi paesaggi e nella cultura arricchita dalle forti tradizioni: anche i sapori del Salento offrono spunti interessanti, grazie ai semplici ingredienti che, combinati tra loro, sono in grado di esaltare qualsiasi pietanza e renderla

Specialità del Salento: il cipollotto selvatico

Specialità del Salento: il cipollotto selvatico

Staff Corte del SalentoStaff Corte del Salento 2 Maggio 2017 Salento & Dintorni

Tra le tante pietanze della cucina salentina che potrete assaporare, ve ne sono alcune che hanno, tra gli ingredienti, anche il cipollotto selvatico. La cipolletta amara, altro nome con il quale viene identificata la medesima pianta insieme al nome scientifico di Muscari Comosum, appartiene alla